入职后没有签订劳动合同和社保，算实习期吗

未签劳动合同不算实习期，离职时签离职合同非必须。根据《劳动合同法》，未签订劳动合同不代表劳动关系不成立，自用工之日起劳动关系即建立。长期不签劳动合同，用人单位需承担法律风险，如支付双倍工资等。未及时处理，可能导致劳动纠纷及赔偿。
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未签合同不算实习期。具体操作：1.与单位沟通补签劳动合同并补缴社保；2.若单位拒绝，收集证据向劳动仲裁委申请仲裁；3.仲裁无果，可向法院提起诉讼，要求赔偿并确认劳动关系。
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此情况常见处理方式是补签劳动合同并补缴社保。若单位拒绝，可向劳动仲裁委申请仲裁或向法院起诉。选择处理方式时，应考虑效率与自身权益保护，尽快落实合同与社保是关键。